試驗設計

 實(shí)驗樣品：自制益生菌沖劑，主要原料為復合乳酸菌粉（嗜酸乳桿菌+乳雙歧桿菌+低聚木糖，具體比例：嗜酸乳桿菌23%、乳雙歧桿菌2%，其余為稀釋劑）和低聚木糖，1.5g/袋的鋁箔袋裝，推薦食用方法為每天1次，每次1袋，溫開(kāi)水沖飲。

 實(shí)驗動(dòng)物：選用SPF級昆明種雌性小白鼠48只，6~8周齡（體重為18~22 g）。

 劑量與分組：實(shí)驗按人體每日推薦量（以?xún)和w重30 kg計，推薦量為0.05 g/kg·BW）的5倍（0.25 g/kg·BW）、10倍（0.5 g/kg·BW）和30倍（1.5 g/kg·BW）分成對照組和低、中、高劑量組。

 灌胃方法及試驗測定指標：實(shí)驗時(shí)分別稱(chēng)取樣品0.50、1.00、3.00 g，用純凈水配制成20 mL的樣液，分別供低、中、高三個(gè)劑量組動(dòng)物灌胃使用，將小鼠在實(shí)驗室條件下適應三天后，隨機將48只鼠分為四組，每組12只，每日灌胃給予受試物，給樣量根據每周體重增減調整，連續灌胃四周，對照組灌服無(wú)菌純凈水。在實(shí)驗結束前的第4天免疫動(dòng)物進(jìn)行小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應試驗（足跖厚度增加法）、ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化試驗（MTT法）和NK細胞活性測定（LDH法）。

試驗結果

（1）益生菌沖劑對小鼠體重的影響

 由表1和表2可知，各劑量組各期體重與對照組相應時(shí)期體重比較，差異均無(wú)顯著(zhù)性意義，表明益生菌沖劑對小鼠的體重生長(cháng)無(wú)明顯影響。

（2）益生菌沖劑對小鼠脾臟重量和胸腺重量的影響

 由表3可知，各劑量組臟器/體重比值與對照組比較，差異均無(wú)顯著(zhù)性意義，表明益生菌沖劑對小鼠的脾臟重量和胸腺重量無(wú)明顯影響。

（3）益生菌沖劑對小鼠免疫力的影響

 益生菌沖劑對小鼠的遲發(fā)型變態(tài)反應的影響：由表4可知，綿羊紅細胞誘導的小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應試驗（足跖增厚法），其高劑量組足跖增厚值與對照組比較，差異有顯著(zhù)性意義。

 益生菌沖劑對ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化反應的影響：由表5可知，對ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化反應，其高劑量組光密度差值高于對照組，差異有顯著(zhù)性意義，益生菌沖劑的脾淋巴細胞轉化試驗結果為陽(yáng)性，表明受試樣品具有增強細胞免疫功能作用。

 益生菌沖劑對受試動(dòng)物NK細胞活性的影響：由表6可知，中、高劑量組的NK細胞活性高于對照組，差異均有顯著(zhù)性意義，益生菌沖劑對受試動(dòng)物NK細胞活性試驗結果為陽(yáng)性，表明受試樣品具有增強NK細胞活性作用。

試驗結論

 本文為研究復合乳酸菌粉（（嗜酸乳桿菌+乳雙歧桿菌+低聚木糖）的益生菌沖劑在增強兒童免疫力方面的作用，采用了《保健食品檢驗與評價(jià)技術(shù)規范》（2003版）之“增強免疫力功能檢驗方法”，即對SPF級昆明種小鼠經(jīng)口每日分別給予該復合益生菌產(chǎn)品0.25、0.50、1.50 g/kg·BW，相當于人推薦日服量的5、10、30倍共4周，結果表明綿羊紅細胞誘導的小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應試驗和ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化增殖試驗結果呈陽(yáng)性，說(shuō)明該樣品具有增強細胞免疫功能作用(P<0.05)；同時(shí)受試動(dòng)物NK細胞活性試驗結果呈陽(yáng)性，說(shuō)明該樣品具有顯著(zhù)增強NK細胞活性作用(P<0.01)，以上結果表明攝入該復合益生菌粉沖劑產(chǎn)品具有增強免疫力的功能作用。

參考資料：

朱韶娟,張立彥.復合乳酸菌粉沖劑增強免疫力作用的研究[J].現代食品科技,2013,29(01):77-80+145.