試驗目的

 本研究旨在研究飼糧中添加地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌等益生菌和低聚木糖、酵母細胞壁等益生元對鷓鴣雞生長(cháng)性能、脂質(zhì)代謝、抗氧化狀態(tài)和肉品質(zhì)的影響。 

試驗設計

 選取128只來(lái)自商品孵化場(chǎng)的1日齡鷓鴣雄雞，隨機分為2組（每組8個(gè)重復，每個(gè)重復8只）：對照組飼喂基礎日糧（基礎日糧的組成如表1所示），試驗組（合生元組）日糧在基礎日糧中添加1.5g/kg合生元（含有150 mg低聚木糖、750 mg酵母細胞壁、1×10⁹菌落形成單位(CFU)的梭菌、3×10⁹ CFU的地衣芽孢桿菌和2×10¹⁰ CFU的枯草芽孢桿菌）。試驗共計50d。

試驗結果

（1）生長(cháng)性能

 合生元對鷓鴣雞生長(cháng)性能的影響見(jiàn)表2。與對照組相比，在第1-21天添加合生元降低了料重比（F/G）(P<0.05)。

（2）器官重量和脂肪沉積

 從表3可以看出，在基礎飼糧中添加合生元的雞的絕對腹脂重和相對腹脂重均低于基礎飼糧(P<0.05)。

（3）血清中的脂質(zhì)代謝物

 如表4所示，與基礎飼糧組比較，飼喂含有合生元飼糧鷓鴣雞的高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）濃度較高(P<0.05)，而甘油三酸酯（TG）水平較低(P<0.05)。

（4）血清和肝臟的氧化狀態(tài)

 如表5所示，在肝臟中，與對照組相比，合生元飼糧添加提高了鷓鴣雞的SOD活性(P<0.05)，降低了MDA含量(P<0.05)。然而，合生元補充對血清中MDA含量和SOD活性沒(méi)有影響（P>0.05）。

（5）胸肌肉質(zhì)

 如表6所示，肉雞屠宰后24 h的pH值和紅度值均高于基礎飼糧(P<0.05)。與對照組相比，飼糧中添加合生元顯著(zhù)降低了肉蒸煮損失和屠宰24小時(shí)后的滴水損失(P<0.05)。而對照組和合生元組在死后45分鐘測定的pH、亮度、紅度和黃度無(wú)顯著(zhù)差異(P>0.05)。

試驗結論

 綜上所述，飼糧中添加由益生元(低聚木糖和酵母細胞壁)和益生菌(地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌)組成的合生元可促進(jìn)鷓鴣雞生長(cháng)性能，調節脂質(zhì)代謝，改善氧化狀態(tài)和肉品質(zhì)。

參考文獻：

Jun Li;Yefei Cheng;Yueping Chen;Hengman Qu;Yurui Zhao;Chao Wen;Yanmin Zhou.Effects of dietary synbiotic supplementation on growth performance, lipid metabolism, antioxidant status, and meat quality in Partridge shank chickens[J].Journal of Applied Animal Research,2019,Vol.47(1): 586-590.