試驗目的

 本試驗以肉仔雞為研究對象，通過(guò)研究低聚木糖和姜黃素單獨使用以及聯(lián)合使用對肉雞的影響。

試驗設計

 試驗選取300只1日齡AA雄性肉雞，隨機分為5組，每個(gè)試驗組6個(gè)重復，每個(gè)重復10只雞，采用3層籠養，保持持續的光照。具體試驗處理見(jiàn)表1。

 本試驗中姜黃素有效成分為0.1%；抗生素維吉尼霉素有效成分濃度為50%。所用XOS主要成分為木二糖至五糖的混合物，有效成分≥35.0%。

 試驗雞的基礎飼糧以玉米和豆粕為主要原料，參照中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準肉仔雞飼養標準(NY/T33-2004)設計飼料配方。飼料配方及營(yíng)養成分含量見(jiàn)表2。

 飼養試驗分為前期（1-21d）和后期（22-42d）兩個(gè)階段，在進(jìn)行養殖前7天對養殖區衛生整理和消毒處理，通過(guò)具有三層的常規養籠進(jìn)行肉仔雞養殖，雛雞保持在35℃左右，正式試驗期間雞舍內溫度保持22-24℃。整個(gè)試驗過(guò)程保持充足飼料和飲水，隨時(shí)監測料量和飼養桶，避免因灑濺造成浪費，導致飼糧稱(chēng)重不準確。

 雞舍通風(fēng)狀況良好，適時(shí)觀(guān)看雞群，及時(shí)記錄死雞病雞數量，嚴重不合格者淘汰，并及時(shí)記錄死雞重量，扣除該籠耗料量；免疫程序，養殖一周通過(guò)飲水法對肉仔雞進(jìn)行新城疫疫苗的接種；兩周后通過(guò)飲水法來(lái)進(jìn)行法氏囊疫苗的接種；三周是通過(guò)飲水法再次進(jìn)行新城疫疫苗的接種；28日齡用飲水接種法氏囊疫苗，預防肉雞法氏囊病。

 試驗結果

（1）低聚木糖和姜黃素對肉仔雞免疫器官指數的影響

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞免疫器官指數影響結果如表3：

添加低聚木糖和姜黃素對肉雞脾臟指數影響結果：由表3和圖1可見(jiàn)，21日齡時(shí)，各試驗組的脾臟指數都極顯著(zhù)高于對照組（P＜0.01），各試驗組之間無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05 ）；42日齡時(shí)，低聚木糖+姜黃素組同其他試驗組以及對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01），抗生素組、低聚木糖組及姜黃素組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01），抗生素組、低聚木糖組及姜黃素組之間無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞胸腺指數影響結果：由表3和圖2可見(jiàn)，21日齡時(shí)，各試驗組胸腺指數都極顯著(zhù)高于對照組（P＜0.01），各試驗組之間無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）；42日齡時(shí)，低聚木糖+姜黃素組與對照組，抗生素組，姜黃素組之間差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；抗生素組、低聚木糖組和姜黃素組同對照組之間差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；抗生素組和姜黃素組無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞法氏囊指數影響結果：由表3和圖3可見(jiàn)，21日齡時(shí)，四個(gè)處理組的法氏囊指數極顯著(zhù)高于對照組（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組顯著(zhù)高于姜黃素組（P＜0.05）；剩余試驗組之間沒(méi)有顯著(zhù)差異（P＞0.05）；42日齡時(shí)，四個(gè)處理組的法氏囊指數極顯著(zhù)高于對照組（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組同姜黃素組之間差異極顯著(zhù)（P＜0.01），低聚木糖組顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.05），姜黃素組和抗生素組之間的無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）；低聚木糖+姜黃素組和姜黃素組之間無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）。

（2）低聚木糖和姜黃素對肉仔雞血清免疫指標的影響

 添加低聚木糖和姜黃素對肉仔雞血清總蛋白和白蛋白的影響結果如表4：

 添加低聚木糖和姜黃素對肉仔雞血清總蛋白的影響結果：由表4和圖4可見(jiàn)，在21日時(shí)，四個(gè)處理組顯著(zhù)高于對照組的26.59 g/L（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組同姜黃素組差異極顯著(zhù)（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組同抗生素組存在顯著(zhù)性差異（P＜0.05）；抗生素組、低聚木糖組及姜黃素組之間差異不顯著(zhù)（P＞0.05）；在42日齡時(shí)，低聚木糖組、姜黃素組及低聚木糖+姜黃素組極顯著(zhù)高于對照組的25.24 g/L（P＜0.01），抗生素組26.75 g/L及姜黃素組28.35 g/L同對照組差異顯著(zhù)（P＜0.05）；低聚木糖+姜黃素組極顯著(zhù)高于抗生素組、低聚木糖組及姜黃素組（P＜0.01）；低聚木糖組極顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.01），姜黃素組顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.05）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉仔雞血清白蛋白的影響結果：由表4和圖5可見(jiàn)，21日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同姜黃素組、抗生素組之間差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同低聚木糖組之間差異不顯著(zhù)（P＞0.05）；低聚木糖組同抗生素組存在有顯著(zhù)差異（P＜0.05）；42日齡時(shí)，低聚木糖組，姜黃素組，低聚木糖+姜黃素組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉仔雞血清IgA的影響結果：由表5和圖6可見(jiàn)，21日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同其余三個(gè)試驗組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；抗生素組，低聚木糖組，姜黃素組之間的不存在差異（P＞0.05）；42日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同抗生素組，姜黃素組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉仔雞血清IgG的影響結果：由表5和圖7可見(jiàn)，在21日齡時(shí)，低聚木糖+姜黃素組同姜黃素組和對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同抗生素組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖組極顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.01），顯著(zhù)高于姜黃素組（P＜0.05），抗生素組的血清IgG同對照組之間差別明顯（P＜0.05），姜黃素組和對照組之間、低聚木糖組和抗生素組之間、低聚木糖+姜黃素組和低聚木糖組之間、低聚木糖組和抗生素組之間顯著(zhù)性差異不顯著(zhù)（P＞0.05）；在42日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組極顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.01），顯著(zhù)高于姜黃素組（P＜0.05），和低聚木糖組無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05），低聚木糖組極顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.01），抗生素組和姜黃素組之間的無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉仔雞血清IgM的影響結果：由表5和圖8可見(jiàn)，21日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；四個(gè)處理組之間的差別不顯著(zhù)（P＞0.05）；42日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組同抗生素組和低聚木糖組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同低聚木糖組之間的差別顯著(zhù)（P＜0.05）。

（3）低聚木糖和姜黃素對肉仔雞抗氧化功能的影響

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞抗氧化功能的影響結果如表6：

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞丙二醛的影響：對由表6和圖9可見(jiàn)，21日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同其他處理組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；其余處理組之間的差異不顯著(zhù)（P>0.05）。42日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組同其他試驗組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖組顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.05）；抗生素組和姜黃素組之間的差別不顯著(zhù)（P>0.05）。

添加低聚木糖和姜黃素對肉雞血清總超氧化物歧化酶的影響：由表6和圖10可見(jiàn)，21日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組，低聚木糖組同抗生素組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組顯著(zhù)高于姜黃素組（P＜0.05）。42日齡時(shí)，四個(gè)處理組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組和姜黃素組、抗生素組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；抗生素組、低聚木糖組、姜黃素組之間的差別不顯著(zhù)（P>0.05）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞血清谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的影響：由表6和圖11可見(jiàn)，21日齡時(shí)，低聚木糖組，姜黃素組，低聚木糖+姜黃素組同對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組同低聚木糖組及姜黃素組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01）。42日齡時(shí)，四個(gè)處理組極顯著(zhù)高于對照組（P＜0.01），低聚木糖組、姜黃素組、低聚木糖+姜黃素組顯著(zhù)高于抗生素組水平（P＜0.05）；低聚木糖+姜黃素組極顯著(zhù)高于低聚木糖組、姜黃素組水平（P＜0.01）。

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞血清中總抗氧化能力的影響：由表6和圖12可見(jiàn)，21日齡時(shí)，四個(gè)處理組極顯著(zhù)高于對照組之間的差異極顯著(zhù)（P＜0.01），低聚木糖+姜黃素組極顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.01）；低聚木糖組顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.05）；低聚木糖組，姜黃素組，低聚木糖+姜黃素組之間的差別不顯著(zhù)（P>0.05）。42 日齡時(shí)，四個(gè)處理組極顯著(zhù)高于對照組（P＜0.01）；低聚木糖+姜黃素組顯著(zhù)高于低聚木糖組、姜黃素組（P＜0.01）；低聚木糖組血清總抗氧化能力和抗生素組之間無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05），低聚木糖組血清總抗氧化能力極顯著(zhù)高于姜黃素組（P＜0.01），顯著(zhù)高于抗生素組（P＜0.05），姜黃素組和抗生素組的血清總抗氧化能力無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）。

（4）低聚木糖和姜黃素對肉仔雞腸道pH值的影響

 添加低聚木糖和姜黃素對肉雞抗氧化功能的影響結果如表7：

 添加低聚木糖和姜黃素對肉仔雞腸道pH值的影響：由表7可見(jiàn)，在21日齡時(shí)，各處理組十二指腸和回腸pH值顯著(zhù)低于對照組（P＜0.05），低聚木糖組及姜黃素組的十二指腸 pH 值與抗生素組并無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）；低聚木糖組、姜黃素組、低聚木糖+姜黃素組空腸極顯著(zhù)低于對照組（P＜0.01），低聚木糖組的空腸 pH 值顯著(zhù)低于抗生素組（P＜0.05），姜黃素組的空腸pH值和抗生素組無(wú)顯著(zhù)性差異（P＞0.05）；低聚木糖和姜黃素組的回腸 pH 值顯著(zhù)低于抗生素組（P＜0.05）。

 在42日齡時(shí)，四個(gè)實(shí)驗組的十二指腸、空腸及回腸pH值顯著(zhù)低于對照組（P＜0.05），低聚木糖組及姜黃素組十二指腸顯著(zhù)低于抗生素組（P＜0.05）；低聚木糖+姜黃素組空腸pH值顯著(zhù)低于抗生素組、低聚木糖組及姜黃素組（P＜0.05）；低聚木糖組及姜黃素組的回腸pH值顯著(zhù)性低于抗生素組（P＜0.05）。

 試驗結論

 飼糧中添加低聚木糖及姜黃素能提高肉仔雞的免疫機能，42日齡肉仔雞免疫器官指數、血清中的總蛋白、白蛋白、免疫球蛋白都得到了顯著(zhù)提高，同時(shí)添加時(shí)有協(xié)同作用。

 添加低聚木糖和姜黃素能顯著(zhù)降低肉仔雞血清中丙二醛的含量，提高谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和總超氧化物歧化酶的活力，提升整個(gè)機體的總抗氧化能力，聯(lián)合添加效果好于單獨添加。

 添加低聚木糖和姜黃素能有效降低肉仔雞的腸道pH值，聯(lián)合添加效果更佳。

參考文獻：

王鵬.低聚木糖和姜黃素對肉仔雞生產(chǎn)性能及免疫機能影響的研究[D].河南農業(yè)大學(xué),2018.