試驗目的

 研究了XOS對肉雞生長(cháng)性能、養分表觀(guān)代謝率和屠宰性能的影響。

試驗設計

 試驗選取1日齡愛(ài)拔益加（AA）肉雞540只，隨機分成5組，每組6個(gè)重復，每個(gè)重復18只，試驗期42天，試驗分組如表1所示。

 從玉米芯中提取的XOS純度20%，抗生素為土霉素鈣（土霉素有效含量為10%）。

 基礎飼糧參照愛(ài)拔益加肉雞營(yíng)養需要配制，為玉米-豆粕型飼糧，其組成及營(yíng)養水平如表2所示。

 養分代謝率（%）=100×（飼料中某養分含量-糞中某養分含量）/飼料中某養分含量。

 屠體重：放血去羽毛后的重量。

 半凈膛重：屠體去氣管、食管、嗉囔、腸、脾臟和生殖器官，留心臟、肝臟（去膽）、腎臟、肺臟、腺胃、肌胃（除去內容物及角質(zhì)膜）和腹脂（包括腹部板油和肌胃周?chē)闹荆┑闹亓俊?/span>

 全凈膛重：半凈膛去心臟、肝臟、腺胃、肌胃、腹脂后的重量。

 屠宰率（%）=100×屠體重/肉雞活重。

 半凈膛率（%）=100×半凈膛重/肉雞活重。

 全凈膛率（%）=100×全凈膛重/肉雞活重。

 腹脂率（%）=100×腹脂重/（全凈膛重+腹脂重）。

 胸肌率（%）=100×雙側胸肌重/全凈膛重。

 腿肌率（%）=100×雙側腿肌重/全凈膛重。

試驗結果

（1）低聚木糖對肉雞生長(cháng)性能的影響

 由表3可知，與對照組相比，抗生素組、150 mg/kg XOS組和450 mg/kg XOS組的42日齡體重顯著(zhù)升高（P<0.05），添加XOS有二次提高肉雞42日齡體重的趨勢（0.05≤P<0.1），XOS各試驗組的42日齡體重與抗生素組差異不顯著(zhù)（P>0.05）。

 22~42日齡，與對照組和抗生素組相比，XOS各試驗組平均日采食量隨XOS添加水平的提高呈線(xiàn)性和二次顯著(zhù)降低（P < 0.05）；與對照組相比，抗生素組和XOS各試驗組具有提高肉雞平均日增重的趨勢（0.05≤P<0.1），抗生素組和XOS各試驗組的料重比呈線(xiàn)性和二次顯著(zhù)降低（P < 0.05），XOS各試驗組的料重比與抗生素組相比無(wú)顯著(zhù)差異（P>0.05）。

 1~42日齡，與對照組相比，抗生素組、150 mg/kg XOS組和450 mg/kg XOS組的平均日增重顯著(zhù)升高（P<0.05），XOS各試驗組的平均日增重與抗生素組差異不顯著(zhù)（P>0.05），添加XOS有二次提高肉雞平均日增重的趨勢（0.05≤P < 0.1），與對照組和抗生素組相比，XOS各試驗組平均日采食量隨XOS添加水平的提高呈線(xiàn)性和二次顯著(zhù)降低（P<0.05）；與對照組相比，抗生素組和XOS各試驗組的料重比呈線(xiàn)性和二次降低（P<0.05），XOS各試驗組的料重比與抗生素組相比無(wú)顯著(zhù)差異（P>0.05）。

 XOS顯著(zhù)提高了肉雞后期和全期的生長(cháng)性能，并達到了抗生素的飼喂效果。

（2）低聚木糖對肉雞養分表觀(guān)代謝率的影響

 養分表觀(guān)代謝率是對與消化能力和腸道功能相關(guān)的營(yíng)養和生理現象的定量評估。提高動(dòng)物對主要營(yíng)養物質(zhì)的表觀(guān)消化率或代謝率是提高動(dòng)物生長(cháng)速度的重要因素之一。

 由表4可知，與對照組相比，XOS各試驗組的粗蛋白質(zhì)表觀(guān)代謝率隨XOS添加水平的提高呈線(xiàn)性和二次增加趨勢（0.05≤P<0.1），粗脂肪表觀(guān)代謝率呈線(xiàn)性增加趨勢（0.05≤P<0.1），添加XOS顯著(zhù)增加了肉雞鈣的表觀(guān)代謝率（P<0.05），有二次增加肉雞鈣表觀(guān)代謝率的趨勢（0.05≤P<0.1），其中150 mg/kg XOS組和450 mg/kg XOS組肉雞鈣的表觀(guān)代謝率與抗生組相比無(wú)顯著(zhù)差異（P > 0.05）。

（3）低聚木糖對肉雞屠宰性能的影響

 屠宰性能是畜禽肉用性能的重要評價(jià)指標，可以直接反應添加XOS對肉雞的產(chǎn)肉量是否有影響。

 如表5所示，與對照組相比，肉雞的腹脂率隨著(zhù)XOS添加水平的提高呈線(xiàn)性和二次顯著(zhù)降低（P<0.05），與抗生素組相比，300 mg/kg XOS組肉雞的腹脂率顯著(zhù)降低（P<0.05），150 mg/kg XOS組和450 mg/kg XOS組的腹脂率無(wú)顯著(zhù)差異（P>0.05）。與對照組和抗生素組相比，XOS各試驗組肉雞的胸肌率顯著(zhù)增加（P<0.05）。

試驗結論

 本試驗結果表明，添加XOS可以顯著(zhù)提高肉雞后期和全期的生長(cháng)性能，且達到了抗生素的飼喂效果，同時(shí)添加XOS增加了肉雞鈣，粗脂肪，粗蛋白質(zhì)的表觀(guān)代謝率，提高了營(yíng)養物質(zhì)的吸收利用。XOS還增加了肉雞胸肌率，降低了腹脂率，改善了屠宰性能。

參考文獻：

李玥.低聚木糖對肉雞生長(cháng)性能、屠宰性能、免疫功能和腸道功能的影響[D].河南農業(yè)大學(xué),2022.