試驗設計

采用40只6周齡雄性Sprague-Dawley大鼠作為研究對象，并將大鼠置于環(huán)境溫度為25±2°C，相對濕度為65±5%且光照-黑暗周期12小時(shí)的控制室中。然后給大鼠喂食標準的非純化食物1周后，將其隨機分配成4個(gè)處理組（10只/組）：對照組、DMH組（陽(yáng)性對照）、DMH+FOS組（FOS-95P）和DMH+XOS組（XOS-95P）（表1）。每周2次DMH (15 mg/kg體重)的處理可誘導大鼠的異常隱窩形成。首先DMH、XOS和FOS組的大鼠被灌胃溶解在豆油中的DMH，每周2次；對照組給予等量未處理大豆油。飲食干預在第二次使用DMH的1周后開(kāi)始，XOS組和FOS組分別飼喂XOS和FOS試驗飼糧35 d；對照組和DMH組飼喂基礎飼糧。試驗期間大鼠被允許自由接觸水和食物，且每周對大鼠進(jìn)行稱(chēng)重。在實(shí)驗期結束時(shí)，采集大鼠血樣并檢測血清中的甘油三酯（TG）、總膽固醇、谷氨酸草酰乙酸轉氨酶（GOT）、谷氨酸丙酮酸轉氨酶（GPT）、血尿氮（BUN）和肌酐水平；解剖后，對肝臟、腎臟、脾臟和盲腸進(jìn)行稱(chēng)重，并檢測盲腸菌群以及對遠端結腸的異常隱窩病灶（ACF）進(jìn)行評估。

 試驗結果

（1）生長(cháng)和血清生化

大鼠的體重和食物攝入量在對照組、DMH組和2個(gè)低聚糖飲食組之間沒(méi)有差異（數據未顯示）。XOS組和FOS組大鼠的血清TG濃度（分別為0.82±0.11和0.82 ±0.11 mmol/L）顯著(zhù)低于DMH組（1.24±0.17 mmol/L），而血清膽固醇、GOT、GPT、BUN和肌酐濃度在各組之間沒(méi)有差異（數據未顯示）。

由表2可知，XOS組和FOS組的盲腸總相對重量沒(méi)有差異，但顯著(zhù)高于對照組和DMH組（陽(yáng)性對照）；DMH組和XOS組的結腸和盲腸壁相對重量明顯大于對照組和FOS組；FOS組的盲腸濕內容物相對重量大于對照組和DMH組，而XOS組和對照組盲腸濕內容物則無(wú)差異；肝臟、腎臟和脾臟的相對重量在各組之間沒(méi)有差異。

（2）結腸內容物中的pH值和微生物群

由表3可知，與對照組和DMH處理相比，添加X(jué)OS和FOS顯著(zhù)降低了盲腸pH值，增加了雙歧桿菌的數量，而產(chǎn)氣莢膜菌的數量在4組之間沒(méi)有差異；XOS組的大腸桿菌數量比DMH組少。由圖1可知，盲腸總重量、壁重、濕內容物重量以及盲腸雙歧桿菌數量與盲腸pH值呈負相關(guān)（P＜0.05）；盲腸大腸桿菌計數與盲腸雙歧桿菌計數呈負相關(guān)。該結果表明添加X(jué)OS和FOS可顯著(zhù)降低盲腸pH，增加盲腸重量和雙歧桿菌數量，促進(jìn)腸道健康。

（3）異常隱窩灶的形成

由表4可知，XOS組和FOS組的ACF都明顯少于DMH組。在XOS和FOS組中，1、3和4個(gè)隱窩/病灶的發(fā)生率明顯低于DMH組，而2個(gè)隱窩/病灶的發(fā)生率僅在XOS組較低。

試驗結論

XOS和FOS均顯著(zhù)降低了盲腸pH和血清甘油三酯濃度，并增加了盲腸總重和雙歧桿菌種群且XOS比FOS對菌群的影響更大。此外，XOS和FOS均顯著(zhù)減少了DMH處理引起的大鼠結腸中異常隱窩病灶的數量，以上結果均表明XOS和FOS膳食補充劑可能對胃腸健康有益且XOS比FOS更有效。

參考資料：

Cheng-Kuang H ,  Liao J W ,  Yun-Chin C , et al. Xylooligosaccharides and fructooligosaccharides affect the intestinal microbiota and precancerous colonic lesion development in rats[J]. Journal of Nutrition, 2004(6):1523.