試驗設計  在一個(gè)完整的抗氧化體系中，超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）作為第一道防線(xiàn)和末端氧化酶，二者活力水平是判斷機體抗氧化應激能力的重要指標，總抗氧化能力（T-AOC）可以反映出生物體清除氧自由基（ROS）的能力。 如圖1所示，氨氮脅迫前，超氧化物歧化酶（SOD）隨著(zhù)飼料中低聚木糖水平的升高呈現先升高再下降的趨勢，且250 mg/kg組和500 mg/kg組中的SOD顯著(zhù)高于對照組和1000 mg/kg組（P＜0.05），且相對對照組分別升高了109.09%和86.49%。脅迫后SOD也呈現先上升后下降的趨勢，250 mg/kg組中的SOD顯著(zhù)高于對照組（P＜0.05），提高了67.92%。  氨氮脅迫前后，T-AOC均在500 mg/kg組達到最高，其中脅迫前500 mg/kg組的T-AOC顯著(zhù)高于對照組（P＜0.05），提高了74.30%。 脅迫前250 mg/kg組、500 mg/kg組和1000 mg/kg組CAT顯著(zhù)高于對照組（P＜0.05），分別提升了132.23%、139.19%和110.62%，脅迫后250 mg/kg組和500 mg/kg組CAT顯著(zhù)高于對照組（P＜0.05），分別提升了37.08%和36.67%。
 如圖5和圖6所示，脅迫前酸性磷酸酶（ACP）和堿性磷酸酶（AKP）均呈現先上升再下降后上升的趨勢，均在250 mg/kg組達到最高。脅迫后AKP呈現先上升后下降的趨勢，在500 mg/kg組達到最高；ACP則呈現上升趨勢，在1000 mg/kg組達到最高。    氨氮是指水體中以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮，其中對水產(chǎn)動(dòng)物有危害的主要是游離氨。游離氨為親脂性分子，可以穿過(guò)脂質(zhì)生物膜進(jìn)入生物體內，對水生動(dòng)物的表皮細胞造成傷害，從而降低水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力。 本研究發(fā)現，氨氮脅迫后，凡納濱對蝦血清中SOD活力高于脅迫前，說(shuō)明短期氨氮脅迫誘導了SOD的表達，且飼料中添加低聚木糖可提高凡納濱對蝦抗氨氮脅迫能力。 試驗結論 飼料中低聚木糖添加水平為250~500 mg/kg時(shí)可以提高凡納濱對蝦的生長(cháng)性能、免疫力及抗氨氮脅迫能力。 王安琪，郭立，崔培，孫金輝，喬秀亭，程鎮燕.不同水平低聚木糖對凡納濱對蝦生長(cháng)、免疫及抗氨氮脅迫能力的影響[J].中國飼料,2019,(7): 85-88，93. |
